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炯炯炭火的人间美味 | 慷美峰炭火烧腊鸡饭小厨

炯炯炭火的人间美味 | 慷美峰炭火烧腊鸡饭小厨

Posted: Mon Oct 31 2016

住在新山,7080后的你,应该对位于皇后花园一家传统茶餐室的【美峰海南(起骨)鸡饭】非常熟悉吧?话说当年非常有名气,让顾客回味无穷的海南鸡饭,莫过于【美峰】所属啦!

 


随着市场需求不断地增加和变迁,【慷美峰】也在短短几年之内,一共创办了4间分店,分别位于TunAminahNusa BestariTaman PerlingMount Austin,如今更是开办了Taman Daya的分店,并以烧腊鸡饭专卖店,推陈出新的方式营业。在这里,有的是高品质且大众化的食物。烧鸡,叉烧,烧肉的原料都是批发商半夜新鲜送去厨房,由师傅亲自处理之后再慢火碳烤,才送到顾客的面前。

 


特别的是,这里的烧腊和烧鸡都是用炭火烧烤,除了外皮特别酥脆,肉质鲜嫩多汁之外,更是带有一股让人垂涎三尺的香气。加上以中央厨房的方式处理,无论你去到哪间【慷美峰】的分店,都可以吃到超水准,高品质的烧蜡和烧鸡。

他们的黄金脆皮烧鸡,有着脆脆的外皮和细腻的肉质,一口咬下去还可以吃到肉汁的鲜味呢!另一个广受顾客喜爱的,就是他们的蜜汁碳香叉烧啦!精挑细选之下的半肥瘦肉,经过接近高温的慢火炭烤,能在不失去水分的情况下保持叉烧的口感。这也是为什么,【慷美峰】的叉烧可以入口即化,并且齿颊留香的口感。这里的自制酱料,搭配上烧腊简直是绝配,把烧腊的美味推上了更高的一个层次!你一定以为慷美峰就只是售卖烧腊,其实不然!近年来慷美峰的菜色已经越来越多样化了!从皮薄馅多的炖汤,鲜虾云吞,水饺,甚至到梅菜扣花肉,印尼咖喱鱼头都是由【慷美峰】自制的。此外,这里的泰式黄金豆腐和Ice Kacang,爱玉冰饮料也是挺受一家大小所欢迎的。

  


 





看到这里,是不是也开始跃跃欲试,口水泛滥了呢?别犹豫了,快到邻近的【慷美峰】分店一尝炭火烧烤烧腊的独特风味吧!


KANG BEE HONG
Facebook: 慷美峰-炭火烧腊鸡饭小厨
Branches:

Tun Aminah: 0124, Block 134, Taman Ungku Tun Aminah, 81300 Skudai, Johor.
Tel: 011–33052819

Nusa Bestari: 129, Jalan Bestari 1/5,Taman Nusa Bestari, 81300 Skudai, Johor.
Tel: 07–5625340 

Taman Perling: 527, Jalan Persisiran Perling, Taman Perling, 81200 Johor Bahru, Johor.
Tel: 07–2446429

Mount Austin: 107, Jalan Mutiara Emas10/19, Taman Mount Austin, 81100 Johor Bahru, Johor. 
Tel: 07–2895429

Taman daya :22, Jalan Pinang 42, Tmn Daya,81100 JB.
Tel:07 - 287 2522

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